Me van presentando platos de no mas de 100 grs, variando en combinaciones de sabores clásicos unos y radicales otros; con texturas, temperaturas e ingredientes expuestos y desarrollados bajo un marco conceptual bien estudiado y personal, con una agenda de vinos de su puta madre y una saludable y nada razonable mezcla de metal clásico, shostakovich y gyorgi ligeti. Y claro, acompañante femenina de película: super buena, educada (sin ser sofisticada), sensible y elegante. ¿Algo mas, iluso? Se vale soñar, coño.
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